DEGUSTACIJA
VINA
-----
Osnovni
alati degustatora su oko, nos i usta, čula koja moraju biti veoma razvijena kao
što je i apsolutni sluh kada je u pitanju muzika.
Degustator
mora da ima znanje o proizvodnji vina, da ima memoriju boja, mirisa, bukea,
ukusa i drugih vrednosti kojima se odredjuje kvalitet i lepota nekog pića.
Prilikom
degustacije koristi čašu, komadiće hleba i nekog neutralnog soka, voštanu
svežu, čaše sa vodom i mlekom.
Sve je to na
stolu prekriveno belim stolnjakom.
Pored stola
je kofa sa peskom u koju vino izbacuje nakon što ga dobro "prožvaće",
a poneki gutljaj i proguta.
Degustacija
iziskuje sabranost, tišinu, neku vrstu mentalne pripreme. Neophodna je vedra
sredina, nestrpljivost da se doživi zadovoljstvo.
Degustatori
izbegavaju upotrebu mirisnih sapuna i kozmetiku čiji bi miris svojom agresivnošću
mogao da pokrije tananu aromu i buke vina.
Dan pre
degustacije jedu laka jela.
Doručak je
lagan, bez žestoke hrane i začina, bez cigareta.
U posebno
odvojenoj prostoriji pripremaju se uzorci vina za ocenjivanje po redosledu koji
utvrdi predsednik komisije.
Ponekad se
degustatorima daju obaveštenja o sorti,
ako ima više
uzoraka iste sorte, i o godištu, ako se ocenjuje više uzoraka iste godine
proizvodnje.
---
---
Redosled za
svaku skupinu se mora poštovati.
Najpre se
probaju i ocenjuju bela stona,
prevrela,
suva i
kiselija vina sa manje alkohola i ekstrakta,
zatim vina
sa većim sadržajem alkohola i ekstrakta.
Slede
kvalitetnija vina, a na kraju vina sa neprevrelim šećerom.
Na flašicama
se ne vidi etiketa niti oblik flaše iz koje se u specijalne čaše vino sipa degustatorima,
koji
uzdajući se u svoja čula, donose subjektivnu ocenu.
Svakih pet-šest
minuta stižu novi uzorci.
Gledaju se
prema dnevnom svetlu, udišu, mirišu, žvaću, gutaju.
***
Za dodatne informacije budite slobodni da nas kontaktirate na e-mail:
***
***
---
U nasoj ponudi stolnjaka i salveta raspolazemo sledecim
dimenzijama:
Od damasta:
Velicine:
140 X 200 cm
140 X 140 cm
80 X 80 cm
140 X 45 cm
i salvete 40 X 40 cm ( 6 komada u pakovanju)
***
I od nepromocivog platna
Velicine:
140 X 140 cm
80 X 80 cm
140 X 45 cm
***
Stolnjake kao i salvete mozete poruciti i u velicinama- dimenzijama
u zavisnosti od Vase potrebe,
Za dodatne informacije budite slobodni da nas kontaktirate na e-mail:
fashiondesign3@gmail.com
***
***
***
